Segundo Christakis (1973), a Avaliação do Estado Nutricional é a “condição de saúde de um indivíduo, influenciada pelo consumo e utilização de nutrientes, identificada pela correlação de informações obtidas de estudos físicos, bioquímicos, clínicos e dietéticos”. A definição de Avaliação do Estado Nutricional pela “American Dietetic Council” é uma abordagem completa realizada pelo nutricionista para determinar o estado nutricional utilizando histórico médico, social, nutricional, exame físico, medidas antropométricas e dados bioquímicos.
A avaliação do estado nutricional tem como objetivo identificar os distúrbios nutricionais possibilitando realizar uma intervenção de forma a auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde do indivíduo por meio da coleta de dados clínicos, dietéticos, bioquímicos e da composição corpórea, com a finalidade de identificar e tratar as alterações do estado nutricional.
Como uma unica forma de avaliação isolada não classifica o estado nutricional geral de um indivíduo, são necessárias a associação de vários outras avaliações para melhorar a precisão do diagnóstico nutricional.
Objetivo da Avaliação Nutricional:
1. Identificar indivíduos que necessitem de apoio nutricional intenso;
2. Recuperar ou manter o estado nutricional do indivíduo;
3. Identificar a terapia nutricional adequada;
4. Monitorar a eficácia da terapia aplicada.
Métodos de Avaliação do Estado Nutricional
A Avaliação Nutricional é realizada por meio de dois métodos que são complementares entre si e não há um único que possa ser considerado completo por si só, por isso devem ser interpretados conjuntamente.
Os métodos utilizados para a realização da avaliação nutricional são os métodos diretos e métodos indiretos. Os métodos diretos são aqueles que investigam as manifestações biológicas do organismo humano, por meio de análises de medidas físicas, bioquímicas e clínicas. Os métodos indiretos são aqueles que poderão ser determinantes da situação de nutrição e alimentação dos indivíduos, por meio de dados de consumo alimentar, estatísticas vitais e socioeconômicas.
A Avaliação completa em emagrecimento, garante a exploração de um método mais especifico de perda de peso, adequado a cada individuo. O mesmo se dá nos processos de hipertrofia.
Faça uma avaliação com um profissional nutricionista e tenha a certeza de estar em boas mãos.
Referências:
CHRISTAKIS, G. Nutritional assessment in health programs. American Journal of Public Health, Washington. V. 63, p. 82, nov., 1973.
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