Alergias Alimentares

Olá galera estou de volta com mais um post!

E eu queria aproveitar que estou lendo um ótimo livro sobre alergia alimentar e comentar um pouco sobre o assunto.

Pois bem, na ultima década, observada-se que a prevalência da alergia alimentar tem aumentado. Alguns profissionais creditam esse aumento de casos de alergia ás mudanças no estilo de vida da população e principalmente a novos hábitos alimentares. aquilo que um dia era atribuido apenas a crianças hoje tem sido caracterizado em adolescentes e adultos também.

Mas o que é Alergia alimentar?

Muitas pessoas confundem conceitos. Alergia Alimentar é a denominação utilizada para as reações adversas aos alimentos que envolvem o sistema imunológico, ou nossos mecaninismos de defesa contra possiveis invasoressssss!!!

Na verdade as reações adversas alimentares elas podem ser de dois tipos: tòxicas, quando estas independem da sensibilidade, ou seja, não são reações imunológicas, mas sim, quando uma pessoa ingere quantidades suficientes,  de toxinas bacterianas presentes nos alimentos. O outro tipo são aquelas reaçõesque ativam o sistema imunológico,e são definidas defindas como  não tóxicas, ou não imediatas ( intolerância alimentar) e imediatas ( hipersensibilidade alimentar).
Para clarear um pouco, uma pessoa quando tem alergia a algum tipo de alimento, é como se ao consumi-lo nosso organismo o recebesse como um corpo estranho, algo que deve ser combatido, sendo assim nosso sistema imunológico começa a combaté-lo em nosso organismo, o que causa muitas reações desfavoráveis, como vermelhidão na pele, inchaço, dores epigástrica, estes são alguns sinais e sintomas relacionados a alguns tipos de alergias alimentares.
Algumas pessoas acham que a intolerância á lactose é uma alergia alimentar em que as pessoas deixam de consumir leite e derivados que possuem lactose em sua composição. è uma definição errada. A intolerancia a lactose não é alergia alimentar, é um disturbio metabólico da lactose em que o organismo não possui uma ennzima chamada lactase que é responsável por fazer o trabalho metabólico da lactose. E as pessoas que sofrem de intolerância a lactose não precisa deixar de tomar seus derivados como o leite, e sim tomar pequenas quantidades ou se benefiar de produtos que não contenham lactose.
Para a alergia alimentar, existe uma predisposição genéticado individuo, ou seja, a pessoa precisa ter um gene, que pode ser herdado dos pais, para algum tipo de alergia.
Mas quais alimentos são os mais relacionados com a alergia alimentar?
A prevalência  são leite de vaca, proteína do ovo, peixes, crustaceos, soja, trigo (glútem). A sensibilização a estes alimentes dependem dos hábitos alimentares do individuo.O amendoim, os crustáceos, o leite de vaca e as nozes são os alimentos que com maior freqüência provocam reações graves (anafiláticas, ou choques). Oa corantes e aditivos também estão na lista de alergênicos.
E quais reações a alergia pode causar?
As mais comuns são as que envolvem a pele ( urticária, coceira, inchaço etc,), o tratogastrointestinal (diarréia, vomitos, dor epigástrica) tratorespiratório (tosse, rouquidão, chiado no peito). As manifestações mais intensas são anafiláticas, ou seja,reações súbitas, mais graves, que precisam de auxilio urgente.
Para o tratamento, ainda não existe uma medicação para prevenção e sim para tratar os sintomas. O acompanhamento com nutricionista para controle de alimentação é de primordial importância.
Espero ter esclarecido um pouco desse tema , que é muito bom de estudar. Eu vou deixar aqui, a figura do livro queainda estou lendo, é muito bom.
Dica: A leitura enriquece a alma e os conhecimentos.
Beijos!!!!!
Até o próximo post.

Muito bommmm!